Da gustare in aperitivo
Tartare di tonno, burrata e avocado
Salmone marinato agli agrumi e robiola
Baccalà in tempura
Lunetta fritta ai porcini
Abbinamento Vino Blau Dorè
Menù degustazione
Crema delicata ai funghi, gamberi e speck di montagna croccante. Abbinamento Kerner.
Risotto zucca, capesante e riduzione
al nero di seppia. Abbinamento Gewürztraminer.
Zuppa di pesce con crostone di pane nero di segale. Abbinamento Pinot nero.
Foto di Leonardo Furlanis