l natale si avvicina ed è il momento di decidere dove festeggiare. l’altamarea enoteca bistrot propone il suo esclusivo menù di pesce 2025, disponibile sia a pranzo che a cena. Questo non è un semplice pranzo, ma un viaggio gastronomico: dalla tartelletta di zucca con calamaretti, alla ricchezza del cuor di merluzzo con pesto di agrumi e carciofi croccanti, il tutto accompagnato da una ricca selezione di vini della nostra enoteca, inclusi nel prezzo finale di € 80 a persona.
La magia del natale vista mare
Quest’anno il pranzo di natale si trasforma in un’evasione rigenerante per la mente e il cuore. Altamarea Enoteca Bistrot, il luogo che unisce l’eleganza parigina ai sapori veraci italiani, ti invita a vivere il 25 dicembre con gusto, relax e la magia del pesce fresco dell’adriatico.
Il percorso enogastronomico dello chef
Lo chef salvatore catrini ha ideato un percorso culinario che unisce l’eccellenza delle materie prime a un tocco di innovazione. Un menù di natale 2025 pensato per emozionare, accompagnato dai vini selezionati della nostra ricca enoteca.
Benvenuto e antipasti ricercati
- Benvenuto: bollicine dell’alta langa.
- Tartare di salmone affumicato cerati con finocchio e lime.
- Crema di porri e patate con piovra arrosto e cracker di semi.
- Vellutata di fagioli con julienne di seppioline al vapore, radicchio di tv e crumble salato.
- Tartelletta di zucca con calamaretti, salsa al parmigiano e amaretti.
Primi e secondo di mare
- Risotto crema di scampi e radicchio di Treviso.
- Saccottino farcito con coda di rospo e porcini.
- Cuor di merluzzo marinato alle erbette con pesto di agrumi e carciofi croccanti.
Pre dessert e dolce tradizionale
- Pre-dessert: sorbetto al mandarino.
- Soufflé al cioccolato con salsa ai lamponi.
- Panettone e crema pasticcera.