La Festa dea Renga rappresenta molto più di un semplice appuntamento gastronomico; è l’anima di Concordia Sagittaria che si manifesta attraverso i sapori. La “renga” (aringa) è storicamente considerata un pilastro della cucina tipica povera, un piatto che affonda le sue radici nella tradizione veneta della Quaresima.
Legata indissolubilmente al Mercoledì delle Ceneri, la sua celebrazione richiama leggende antiche come quella di Pietro l’arengario: un soldato romano che, facendo ritorno nella gloriosa Julia Concordia, portò con sé la ricetta originale per la gioia di una popolazione resiliente.
Questa umile pietanza è diventata nel tempo un simbolo di identità. La “Renga alla Concordiese” non è un piatto improvvisato, ma il risultato di una tecnica rigorosa: il pesce viene lavato accuratamente in acqua corrente, servito “largas as coarda” e bollito rigorosamente per soli 3 minuti in acqua abbondante. In un’epoca dominata dalla velocità, la renga rimane un caposaldo perché è stata capace di evolversi: da cibo di sussistenza a protagonista di un’alta cucina che non dimentica le proprie origini romane e fluviali.
31° Concorso Renga d’Oro: La Sfida dell’Eccellenza Gastronomica
Il cuore pulsante delle celebrazioni del 2026 è il prestigioso concorso “Renga d’Oro”, giunto alla sua 31esima edizione. Tenutosi il 12 febbraio 2026 presso il ristorante Oberdan (già vincitore dell’edizione precedente), l’evento ha visto i migliori chef locali sfidarsi nella presentazione di ricette segrete che interpretano il tema dell’aringa con gusto e tecnica sopraffina.
La giuria, incaricata di valutare i piatti secondo criteri di equilibrio sensoriale e presentazione, era composta da cinque esperti: uno chef, un sommelier, un ristoratore, un giornalista e un giurato popolare.
I ristoranti in gara per l’edizione 2026: Ristorante Alla Scala, Ristorante Alla Torre, Ristorante Al Confin, Enoteca Bistrot Altamarea e Hostaria da Fanio.
Questa competizione, ormai storica, spinge i ristoratori a superare i propri limiti. Da tre decenni, il Renga d’Oro non è solo una gara, ma un motore di evoluzione culinaria che eleva lo standard qualitativo dell’intera offerta turistica di Concordia Sagittaria.
Il Podio del Renga d’Oro 2026 se lo aggiudica l’Altamarea
L’edizione 2026 ha sancito l’indiscutibile supremazia di Altamarea Bistrot. Grazie a una straordinaria combinazione di rispetto per la materia prima e innovazione contemporanea, il nostro Bistrot ha conquistato il gradino più alto del podio, confermandosi come il punto di riferimento per chi cerca l’eccellenza culinaria nel territorio.
| Categoria Premio | Vincitore 2026 |
|---|---|
| Premio Renga d’Oro | Altamarea Bistrot |
| Miglior piatto renga | Altamarea Bistrot |
| Miglior Impiattamento | Ristorante Pizzeria Alla Torre |
| Miglior abbinamento vini | Ristorante Pizzeria Alla Torre |
| Premio Tagliere Gigi Zanco | Chef Elia Adami (Ristorante Oberdan) |
Renga Tour 2026: Un Viaggio Enogastronomico in 9 Tappe
Giunto alla sua quinta edizione, il Renga Tour 2026 trasforma il centro storico in una sala degustazione a cielo aperto durante i weekend del 14-15 e 21-22 febbraio. È il modo più dinamico per scoprire i cichetti di renga, rendendo la tradizione accessibile anche alle generazioni più giovani attraverso la convivialità tipica dei bacari veneziani.
Il sistema prevede un carnet ticket al costo di 30€, che include 6 cichetti e 6 calici di vino abbinati, permettendo di seguire un vero itinerario enogastronomico tra le eccellenze locali.
I 9 locali partecipanti e le cantine partner:
- Altamarea Enoteca Bistrot – Cantina: Mulin di Mezzo
- Al Bacaro – Cantina: Ornella Bellia
- Roma Caffè – Cantina: Dissegna
- Hostaria Da Fanio – Cantina: Mosole
- Ristorante Alla Scala – Cantina: Savian
- Pizzeria/Rist. Sacco & Vanzetti (dalle ore 18:00) – Cantina: Tenuta Guida
- Da Ivani (Bar Tabaccheria) – Cantina: La Frassina
- Ristorante Oberdan – Cantina: Ca’ Vescovado
- Osteria al Cacciatore – Cantina: Ca’ Vescovado
Non solo cibo: Archeologia, il Fiume Lemene e la Confraternita
La manifestazione si inserisce nel prestigioso progetto “Terre di Venezia”, che valorizza i corsi d’acqua della Città Metropolitana. L’iniziativa “Il Fiume Lemene – la renga”, organizzata in collaborazione tra le Pro Loco di Concordia, Caorle e Portogruaro, offre un’esperienza a 360 gradi che unisce sapore e storia millenaria.
Nelle domeniche del 15 e 22 febbraio, la Dott.ssa Mariangela Flaborea conduce visite guidate tra i reperti della città romana, culminando nell’incontro alle 11:45 con il Gran Maestro della Confraternita dea Renga Concordiese.
L’importanza di questo legame tra memoria e fatica è racchiusa nelle parole di Enrico Santinelli:
“Ricordare il passato serve a tutti e soprattutto ai giovani, che è giusto sappiano come si viveva, anzi, come si sopravviveva, nelle difficoltà di tutti i giorni nel lavoro duro. Il lavoro… è base per una cultura, come la cultura del popolo veneto che anche con questi momenti si celebra e si ricorda.”
Il Futuro di una Tradizione Secolare
La Festa dea Renga 2026 ha dimostrato che Concordia Sagittaria sa proteggere il proprio passato guardando al futuro con orgoglio. Attraverso il trionfo dell’eccellenza al Renga d’Oro e l’energia del Renga Tour, il pesce “povero” continua a generare un valore culturale inestimabile.
In un mondo sempre più globalizzato, come possono le tradizioni locali sopravvivere senza perdere la propria anima? La risposta di Concordia è nel piatto: innovazione costante, radici profonde e una comunità che si riconosce attorno alla propria tavola.
FAQ
Cosa include il menù tipico della Festa dea Renga?
Il menù tradizionale nei ristoranti prevede un benvenuto dello chef, antipasti misti (renga della tradizione, baccalà mantecato e sarde in saor), i classici bigoli in salsa, la renga alla concordiese come piatto principale, baccalà in tecia con polenta e un dolce artigianale.
Come si prenotano le visite guidate archeologiche?
La prenotazione è obbligatoria entro il sabato precedente l’evento. È possibile iscriversi contattando la Pro Loco al numero 333.2045113 oppure inviando una mail a info@proloconcordia.it o info@tvo.srl. Il costo è di 10€ a persona e include la degustazione finale.
Come posso partecipare al Renga Tour?
È possibile acquistare il carnet di ticket (30€ per 6 degustazioni complete) presso i locali aderenti o l’info point della Pro Loco. Ogni ticket dà diritto a un cichetto gourmet e a un calice di vino del territorio.
Qual è il giorno migliore per gustare la Renga nei ristoranti?
Sebbene i piatti del concorso siano disponibili per tutto il mese di febbraio, il giorno culminante della tradizione è il Mercoledì delle Ceneri (18 febbraio 2026), momento in cui ogni ristorante della città propone il menù a tema sia a pranzo che a cena. Quest’anno la festa durerà dal 12 al 22 febbraio 2026.